上海素凯泰酒店标志性意大利餐厅La Scala 推出全新当季菜单

上海素凯泰酒店屡获殊荣的标志性意大利餐厅La Scala推出全新菜单，新上任的主厨尹瑞轲（Enrico De Martino）以热情洋溢的个人风格，与他的厨师团队旨在秉承意大利传统烹饪的基础上，融和国际视野和本地新鲜食材，把La Scala 的美馔推向新高度，为酒店宾客与美食爱好者们带来难忘的味蕾享受。

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(资料图片仅供参考)

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在将近20年的时间里，尹瑞轲周游了意大利、法国、瑞士、土耳其和越南等多个国家，并在当地的米其林星级餐厅任职学习。在La Scala 的新季菜单中，尹瑞轲并融合了他在各国餐厅多年的浸润与探索，以现代手法演绎传统意大利料理的精髓。

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全新菜单上的招牌菜包含：营养丰富的深海绯红虾刺身薄片配牛油果酱和海葡萄，清爽口感开启地中海美食之旅；秘制烟熏鸭胸配肥肝糕和法布芮樱桃汁——意式美食精髓及法式精湛技艺的融合，鸭胸经秘制酱料熏制后香气四溢，肥肝糕和樱桃汁中和口感，提升味蕾层次；意式吸管面配那波利肉酱和帕玛森奶酪——滋味浓郁的传统主食，致敬主厨家乡萨莱诺；想要沉浸式体验地中海滨小城的风味，一定不能错过纸包海鲜意面配新西兰鳌虾和海鲜酱及辣椒，特别的做法锁住鲜味和汤汁，搭配主厨秘制酱料，尽情享受大海的犒赏。

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“在这全新的时刻，我们非常荣幸地以精彩的新季菜单款待我们品味不凡的宾客。”上海素凯泰酒店总经理Thomas Schmitt-Glaeser 表示，“主厨尹瑞轲的匠心、创意与活力为我们现代时尚的意大利餐厅带来不同凡响的光辉，期待看到他的团队更多的匠心作品，让每一季的新菜单不断带来新的惊喜。”

佐餐酒有超过180款葡萄酒供选择，包括意大利精品葡萄酒、香槟、甜酒和加度葡萄酒等，为宾客呈献无与伦比的舌尖盛筵。

上海素凯泰酒店开业两年多来，已成为上海热门的时髦地标和必去的美食体验地之一。La Scala 曾入选《2021上海米其林指南》，今年更荣获黑珍珠一钻餐厅荣誉，将继续探索美食新创意。

餐厅的设计灵感取自意大利文艺复兴时期的庭院，巧妙地融合当代典雅风格，采用手釉翡翠绿瓷砖、镶柚木地板以及栅格木质围框的吊灯。开放式厨房里厨师的料理桌是餐厅的焦点，宾客们坐享剧院式的美妙观感，可欣赏到厨师团队的烹调技艺。

时尚现代的上海素凯泰酒店坐落于上海商业和旅游胜地南京西路、石门一路的交汇地带，是兴业太古汇综合体的一部分，毗邻两座甲级办公楼和高级购物中心。作为全球奢华精品酒店的成员，上海素凯泰酒店拥有170间设施齐备的客房和31间设计独到的豪华套房，面积从44至172平方米不等。酒店另有五间别具一格的餐厅和酒吧，以地道的现代美食和手工调制饮品为客人送上精彩的饕餮盛宴。先进的健身中心配有一个25米长的室内恒温游泳池，水疗中心提供特色的焕新健康护理疗程，帮助宾客舒展身心、重焕活力。上海素可泰酒店秉承素凯泰品牌始终如一的殷勤待客之道与服务理念，致力于为到访上海这座繁华国际大都市的客人提供周到服务和难忘体验。

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La Scala餐厅的地址为：上海市静安区威海路380号上海素凯泰酒店一楼。

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关于素凯泰酒店及度假村

素凯泰酒店的标志是一座由22颗钻石组成的佛塔，并以暹罗的第一个首都“素可泰”为灵感命名。每一颗钻石均呈榄尖形，整体统一又各自独立，代表了品牌出色的酒店员工以敏锐的直觉服务及对细节的不懈追求，为宾客呈献卓越超凡的服务。

位于泰国曼谷及中国上海的两家素凯泰酒店在品牌组合中均保持各自的独特性，在保留品牌核心理念的基础上创造独一无二的风格。

关于上海素凯泰酒店

时尚现代的上海素凯泰酒店坐落于上海商业和旅游胜地南京西路、石门一路的交汇地带，是兴业太古汇综合体的一部分，毗邻两座甲级办公楼和高级购物中心。 作为全球奢华精品酒店的成员，上海素凯泰酒店拥有170间设施齐备的客房和31间设计独到的豪华套房，面积从44至172平方米不等。酒店另有五间别具一格的餐厅和酒吧，以地道的现代美食和手工调制饮品为客人送上精彩的饕餮盛宴。先进的健身中心配有一个25米长的室内恒温游泳池，水疗中心提供特色的焕新健康护理疗程，帮助宾客舒展身心、重焕活力。设计富有现代感的会议场地包含一间大宴会厅和六个多功能厅，总面积达450平方米，适合举办各种规模的宴会、商务会议和展览活动。