大蒜的化学成分是什么内容? 大蒜吃多了的副作用有哪些?

大蒜的化学成分是什么内容?

大蒜所含化学成分十分复杂，除大蒜特有的活物质含硫有机化合物之外，还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活酶以及丰富常量和微量元素等物质。大蒜所含有的这些复杂的成分是大蒜药理活的物质基础。

大蒜吃多了的副作用有哪些?

刺激肠胃：大蒜可以起到促进消化的作用，但是对于肠胃不好的人来说，大蒜吃多了就会对肠胃起到一定的刺激，出现胃痛、腹泻等情况，所以，吃大蒜要适量，并且不能空腹食用。

伤眼损肝：中医认为，大蒜吃多了会伤害眼睛和肝脏，所以眼病患者和肝火旺盛的人，建议少吃或是不吃大蒜。

出现口臭：大蒜有着明显的辛辣味道，经常食用大蒜口腔中留残留异味。如果需要经常和别人交流，建议少吃或是不吃大蒜。当然也可以随身带着木糖醇或是口香糖，这样也可以防止出现口臭的情况。

引发贫血：大蒜中含有一种物质，这种物质可以降低体内的红细胞和血红蛋白含量，经常大量吃大蒜会出现贫血等症状。而如果是已经有贫血症状的人，最好少吃或是不吃大蒜。