鸡扒是哪个部位的肉?鸡胸肉为什么便宜?

鸡扒是哪个部位的肉?

鸡扒一般是鸡腿肉或鸡胸肉。鸡扒没有骨头,在制作时鸡骨会被剔去,鸡腿肉的肉质要更好吃一些,鸡胸肉则比较柴,但是营养价值比较高。

鸡胸肉为什么便宜?

我们在市场上看到的很多鸡都是从养殖场大量运出来的。为了保证它们在途中的新鲜度，通常会用冰块降温。而且他们在市场和商场晕倒后直接放冰箱里。众所周知，经过长期冷冻，鸡肉中的营养成分会流失，其价值也会相应降低，所以这部分鸡肉的价格会降低。另外不卖鸡之后，很多卖家会堆积在冰柜里。为了防止鸡肉变质太久，只能低价快卖。