泡茶水温多少度合适？100度水泡茶好吗？

从中医来讲，茶叶具有提神醒脑、利水消肿的作用，对于头脑昏沉、浮肿等，具有一定的缓解作用。多少度的水泡茶合适，没有明确的标准，不同茶叶适宜的泡茶温度也不一样，可以是温度为80℃-85℃的水，也可以是90℃-95℃的水，还可以是100℃的沸水。

一般绿茶的冲泡水温要求80℃-85℃，这样可以将茶叶中的茶多酚浸泡出来，也不会导致绿茶中的维生素C被破坏，也能避免咖啡碱被泡出，从而保证口感较佳。新鲜的白茶、普洱茶、红茶，冲泡温度建议为90℃-95℃，保证茶中的水溶性物质如果胶、茶多酚等能迅速浸出。对于黑茶、乌龙茶，以及陈年的普洱茶、岩茶等，需要选择沸水，也就是100℃的水进行冲泡，才能将茶叶中的茶多酚充分浸泡出，保证较好的口感。

“当然可以的,正常的(100度)开水,就可以泡茶喝了。如果是9o度左右的水,就有可能泡不开茶,泡不开的茶,喝在口里也不对味,因为茶没有充分泡开,就不会那么地好喝。所以说,要泡茶,一定要把水烧到1oo度,然后再泡茶,就肯定没有问题了,泡的茶特别好喝,又解渴又润喉。 ”