紫薯为什么不能烤？紫薯蒸多久能熟？

紫薯为什么不能烤?

首先紫薯它和普通红薯的品种不一样,它的口感是比较硬一些的,吃起来有点像栗子一样,所以用这样的紫薯去烤制的话,那么烤制出来的紫薯吃上去会硬邦邦的,一点都没有软糯的口感。

其实紫薯当中含的水分比少,而烤制的过程当中会将食物本身的水分蒸发掉,所以烤出来的紫薯就像一个石头一样坚硬,连皮都不好去。

紫薯蒸多久能熟?

小紫薯整个蒸熟，需要15到20分钟左右。紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系，紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜。紫薯尽量隔水蒸，这样能保持好紫薯的颜色。紫薯是一种淀粉类的块根食物，不仅味道香甜软糯，而且还含有丰富的营养成分，紫薯外皮比较薄，很容易蒸熟。