猪肝和菠菜哪个补铁好？菠菜含铁高究竟是不是谣言？

猪肝和菠菜哪个补铁好

1.身体缺铁吃猪肝的补铁效果比菠菜好。菠菜与其他绿叶菜相同，含铁量并不高，而且所含的铁是植物性铁，人体吸收率很低。

2.另外动物内脏中富含铁元素，而且还是身体容易吸收的血色素性铁。

菠菜补铁是谣言吗

菠菜补铁虽是谣言,却并不是无稽之谈。菠菜铁含量达到2.9mg/100g,是牛肉的1.3倍之多,乍一看怎么也是补铁的好食材!只可惜菠菜含有大量草酸,一下子把铁的吸收率降到了个位数,能被人体吸收的铁不到牛肉的1/10,才让“菠菜补铁”变成了谣言。