植物牛奶，会比普通牛奶营养价值更高吗？

不会!

初中生物课时应该学过这个知识：饮用牛奶很大原因是为了补充蛋白质，蛋白质由氨基酸构成，而氨基酸分为必需氨基酸（也就是我们人体不能转化合成的）和非必需氨基酸。

植物蛋白里仅有大豆蛋白包括全部必需氨基酸，如果是纯谷物为原料的植物牛奶有可能氨基酸成分并不非常理想，且就一般而言，动物蛋白中必需氨基酸比例可能更适合我们需求。

不过植物蛋白也有好处，传统的动物蛋白往往伴随高油脂高胆固醇，在摄入蛋白的时候不免摄入脂肪；而植物蛋白中油脂成分少，且当不幸对部分动物蛋白过敏，而对植物蛋白耐受时，植物蛋白会成为补充蛋白的重要手段。另外还有不少可怜的宝宝乳糖不耐受，也可以选择植物牛奶来替代牛奶。

其实二者不能笼统的说谁优谁劣，我们需求不一样，只要耐受、不过敏，二者可以作为日常营养来源之一。

策划：野马 监制：Phyllis

审稿：言安堂研究院

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