酸浆面是襄阳特产吗？酸浆面如何做更美味？

酸浆面是哪里的特产?

酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。

酸浆面的美味做法是什么?

第1步、自制的面条备用。

第2步、配菜，茄子切丝，西红柿切粒，大蒜切片备用。

第3步、热锅凉油，爆香蒜片。

第4步、加入茄丝翻炒，茄丝炒软。

第5步、再加入西红柿，炒出红油。

第6步、加入绿豆酸浆，蒸开。

第7步、下入面条煮熟面条。

第8步、加少许盐调味，盛出，野霍香叶点缀即可。