罗山县定远乡市场监督管理所开展夏季餐饮食品安全专项检查

夏季来临，食品安全风险隐患增大，为扎实做好夏季餐饮服务行业食品安全监管，有效遏制食品安全事故苗头，罗山县定远乡市场监督管理所开展夏季餐饮食品安全专项检查。

本次专项检查以校园周边、小区沿街、国道路边等区域餐饮店为重点，对餐饮服务食品安全各环节开展检查规范。一是严查经营主体资质。主要检查经营者营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全，信息公示内容是否完整；店内从业人员个人卫生是否符合要求，是否有健康体检证明。二是严查食品原料安全。认真核对餐饮店内食品原材料索证索票是否齐全，进货来源渠道是否正规可追溯，现场储存放置是否符合规定，食材是否新鲜无变质。三是严查场所卫生安全。重点检查经营场所和后厨环境卫生情况，餐具是否清洗消毒，后厨卫生是否干净整洁，生产加工过程是否规范有序。

同时，在日常监督检查过程中，加强《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的宣传讲解，提醒告诫经营者严格落实食品安全主体责任，依法诚信经营。

下一步，罗山县定远乡市场监督管理所将持续加大夏季食品安全监管力度，及时开展回头看，切实消除食品安全隐患，用实际行动全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（郝昱玮 李泽昌 桂泽海）