环球微动态丨在线观点：火星人集成灶再突破 拉高蒸烤集成灶性能上限

集成灶这个品类在近几年一直有着很高的热度，产品迭代速度也很快。从最初的蒸箱款集成灶到如今的蒸烤一体款、蒸烤独立款集成灶，款式越来越多，集成的功能也越来越丰富。

不过，有人却说：集成灶不过是将不同电器组合起来而已。面对质疑，集成灶能否经受得住考验？蒸烤集成灶除了功能数量的增加以外，还有没有一些别的技术突破呢？这一次，就让我们聚焦火星人的蒸烤集成灶产品系列，看看一台旗舰级蒸烤集成灶的蒸烤上限究竟在哪里。

【资料图】

一、蒸箱性能：突破极限的120℃高温快速蒸

蒸，是我们日常生活中经常会用到的烹饪手法。但是无论是单体蒸箱还是普通的烧水蒸制，都存在两个问题：

1、出蒸汽慢。即便是单体蒸箱一般也需要1分钟左右的时间才会产生蒸汽，要想达到预设的温度，则需要8-10分钟。而在这10分钟的时间里，食物长时间滞留在低温高湿环境中，就会导致营养过度流失，甚至因为碗盘积水影响最后的品相口感。

2、蒸不透。普通的蒸箱一般只能达到100℃，遇到大块的食材，短时间内很难蒸透，如果延长蒸制时间，食物外层的部分口感就会变差。

为了解决这两个问题，火星人创新首创了很多富有行业技术突破性的手段，并实现了不错的蒸烤效果。

首先，为了让蒸汽产生的速度更快、蒸汽量更大，火星人蒸烤独立集成灶采用了行业最大直径的200mm平嵌式加热盘设计。加大的加热盘，使得蒸汽发生的区域变大，再加上脉冲式补水装置，只需用时30秒就能看到蒸汽生成，60秒蒸汽充满整个腔体。

其次，为了达到更高的蒸制温度，火星人将烤箱技术与蒸箱技术相融合，通过顶部加热管对蒸汽进行二次加热，从而让蒸制温度突破100℃的极限，实现120℃的高温蒸制，轻松蒸透大块食材。

二、烤箱：均匀温场为美味保驾护航

和蒸相比，烤，能够带来更为独特的风味，让人垂涎。不过，普通家用烤箱容量偏小、配置较低，单次烤制出菜量不多，还有可能出现烤制不均、生熟不一的情况。

为了解决这些问题，火星人蒸烤独立集成灶对下柜结构进行了升级，让双腔都能有较大的容量。左腔的蒸烤腔容量达到45升，右腔的速蒸腔容量达到35升，总计80升的容量，远超行业普通蒸烤独立集成灶的容量水平，可以轻松放下多人聚餐的食材。

除此之外，火星人还为左侧蒸烤腔搭载了三面六管+150MM大直径风扇的配置。加热管在腔内均匀分布，持续放送热量，再利用风扇将热量送到腔内各处，从而确保温场均匀，保证烤制效果。同时，在功能上，火星人蒸烤独立集成灶还有蒸汽嫩烤、空气炸等特色烤制功能，满足烹饪者的多样化需求。

三、蒸烤智能：AI变频控温让烹饪更简单

从蒸烤两大模块的表现中，我们不难发现，火星人蒸烤独立集成灶已经突破了传统蒸烤集成灶的性能上限，但是火星人对其产品的要求可不止于此。为了让新手也能轻松做出美味佳肴，火星人还为产品融入了很多智能的设计：

首先，利用AI双腔算法科技动态调配双腔运行升温功率。在双腔同时独立工作时，自动检测双腔升温所需功率，进行合理分配，保证双腔都能达到升温的最大速度。而在达到预设温度后，还会智能调节加热配置。比如在快速蒸程序启动时，达到预设温度后就会由双管加热自动调整为单管加热，维持温度恒定的同时还更节能。

其次，火星人还和中国农业大学共建数字营养实验室，在烹饪方式与食物营养关系上进行了深入探索，对机器内置了多种大师级烹饪程序。烹饪者只需要按键选择，集成灶就能自动匹配温度和时间，遵循温度曲线启动智慧烹饪。

总的来说，在火星人的多款蒸烤独立集成灶产品上，我们看到了蒸烤集成灶品类的新上限。并且，按照现有的发展趋势来看，我们也相信，火星人还会继续创新突破，不断创造新的产品性能高度！