天天头条：白糖价格创五年新高？冰糖和白糖有什么区别？

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白糖价格创五年新高?

近期，国内白糖价格持续上涨，为你我的“甜蜜生活”蒙上了些许苦涩。

4月3日，郑商所白糖期货主力合约最高报价一度摸到6600元/吨上方，创下自2017年下半年以来的新高。机构普遍认为，全球糖市产量缩减预期是糖价上涨的根本原因。

据新华财经消息，为应对近期食糖价格快速上涨情况，国家发改委拟于4月6日(本周四)下午召集多部门召开会议，研判食糖后期市场形势。

冰糖和白糖有什么区别?

白糖是红糖经脱色制成，主要成分是蔗糖，通常纯度在99%以上，主要有白砂糖和绵白糖两种。白砂糖颜色洁白，颗粒如砂，而绵白糖颜色洁白、颗粒细且软，入口易化。而冰糖是以白砂糖为原料，经再溶、清净、重结晶而制成的。其主要成分也是蔗糖。白糖可以直接食用，但不宜用来制作高级甜点，冰糖品质纯正，不易变质，即可作为糖果直接食用，还可用于高级甜品的制作。