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莲藕要煮多长时间?藕片煮多久比较好吃?

2023-05-30 13:12:27来源:中国焦点日报网栏目:手机

莲藕要煮多长时间?

1、通常在水开之后继续煮五到十分钟莲藕就能熟了,它具体的时间会根据莲藕的大小、厚薄及锅的种类发生改变,我们若喜欢吃口感粉一点的莲藕的话,就可以多煮一会。莲藕有白藕、红藕之分,白藕适合炒菜,红藕适合煮汤。

2、通常情况下,我们在煮莲藕的时候只要在水开之后继续煮五到十分钟就能熟了,不过这个时间会因为莲藕的厚薄、大小以及锅的种类而发生改变,所以它是没有办法给出一个固定值的。

3、我们平时在煮莲藕的时候,如果喜欢莲藕的口感粉一点的话,就可在水开之后继续把它煮十几分钟,如果希望它口感脆一点的话,就只需要在水开之后继续把它煮三五分钟。

4、莲藕可以分为两个种类,它们分别是白藕和红藕,白藕是莲藕中口感比较脆的,我们如果是做炒菜的话就比较适合买这种莲藕。如果是要煮汤的话,则适合买口感更粉的红藕。

藕片煮多久比较好吃

喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过,这种方法只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片,黑是不黑了,但也失去了爽脆的口感。

标签: 莲藕要煮多长时间才能煮熟 藕片煮多久

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