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带皮炸大虾的家常做法是什么?带皮炸大虾炸几分钟?

2023-06-06 08:47:23来源:太原热线栏目:手机

带皮炸大虾的家常做法是什么?

1. 大虾处理:将大虾洗净,去虾线,去头,去壳,但是要保留虾尾;将虾身斜着割上一刀,可以让虾先肉更嫩。

2. 腌制大虾:在一个大碗里,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。将大虾放入碗中,用手搅拌均匀,使所有的虾都裹上盐和黑胡椒粉。然后放入冰箱腌制30分钟。

3. 准备干粉:在一个碗里加适量的面粉和盐等干料,搅拌均匀。

4. 炸大虾:将干粉放进塑料袋中,将腌制好的大虾放进碗里,把干粉袋装上去。抓住包口,轻轻晃动,让面粉均匀地粘在虾身上。起锅烧油,将大虾逐个放入油锅中用中小火(180度)炸3~5分钟,直到外层金黄,熟透即可。

5. 装盘食用:用厨房纸巾将多余的油吸干,然后摆在盘子里,可以配以蘸料和生菜等的装饰。

带皮炸大虾炸几分钟

带壳虾要炸3-4分钟才熟。

虾属皮薄肉嫩的食材,在高温下极易成熟,若在高油温中炸制时间过长,会导致虾肉里的蛋白质、钙、钾、维生素等营养成分流失,失去原有的鲜味,使其口感不佳,通常炸制3-4分钟,颜色变得金黄即可。

标签: 带皮炸大虾 带皮炸大虾的家常做法

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