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世界动态:吉利丁片放冷冻还是冷藏?吉利丁片和琼脂的区别是什么?

2023-06-15 07:46:03来源:中国焦点日报网栏目:手机

吉利丁片放冷冻还是冷藏

吉利丁片是可以放冰箱保存,放鸡蛋层即可。吉利丁片基本上泡水後就必须使用,等到泡的冰水渐渐回温吉力丁也会跟着融化,不妨试着冰在冰箱放点冰块可能还能再撑一阵子。

吉利丁片和琼脂的区别

琼脂和吉利丁片的区别有很多方面,不管是琼脂还是吉利丁片,用他们在做甜点的过程中都有凝固的作用。

1、口感不一样,琼脂做出来的甜点,吃起来不太嫩滑,也没有什么弹性。吉利丁片做出来的甜点又柔软用q弹,口感的体验非常不错。

2、凝固点不一样,琼脂温度小于四十摄氏度就容易凝固,吉利丁片需要通过冷藏的方式才可以凝固,所以通常都要在温度比较低的状况下做甜点。

3、成品储存条件不同,使用吉利丁片所做的甜点,在冷藏的状况下保存。琼脂制作的甜点,室温下储存也没问题。

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