菜花如何做好吃？菜花怎么清洗最干净？

菜花是一种非常常见的蔬菜，也是很多人喜欢的一种蔬菜。想要把菜花做好吃是需要掌握一定技巧的，那么，菜花如何做好吃?菜花怎么清洗最干净?一起来了解一下吧!

菜花如何做好吃?

选择新鲜的菜花非常重要。新鲜的菜花颜色鲜艳，花朵紧密，没有发黄或者发黑的现象。在购买菜花的时候，可以轻轻捏一下花朵，如果感觉有些松软，那么就说明这个菜花不太新鲜了。

清洗菜花也非常重要。将菜花放入清水中浸泡一会儿，然后用流动的水冲洗干净。这样可以去除菜花表面的灰尘和杂质，让菜花更加干净卫生。

将菜花切成小块，然后放入开水中煮熟。但是，这样做容易煮烂，口感不好。所以，我们可以尝试一下蒸菜花的方法。将菜花切成小块，放入蒸锅中蒸5-8分钟，直到变软即可。这样做可以保持菜花的营养和口感。

如果想让菜花更加美味，可以尝试一下下面这个做法。将菜花切成小块，放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。锅中放入适量的油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入菜花翻炒。最后加入盐、鸡精等调味料即可。这样做出来的菜花口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。

菜花怎么清洗最干净?

1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。

2、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

3、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

4、用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

5、 用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。