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连锁超市“闭店潮”愈演愈烈,为何它们能破局?_环球通讯

2024-06-17 14:59:09来源:中国财经时报网栏目:手机

刚刚过去的端午小长假里,原本已经“冷清”许久的步步高(长沙梅溪湖店)日客流最高达1.5万人次,日销售最高达207.78万元,还一度冲上热搜,被网友称之为“长沙新晋5A级景点”。据悉,该门店在两个月前的日均客流仅约2000人次,日销售仅为15万元;而在今年四月,门店接受胖东来(胖东来,为河南一家名叫胖东来的商超,始创于1995年,两年因其独特的服务制度受到全国消费者的青睐。)调改后,实现了客流量和销售额的回升。同样接受调改的,还有步步高(湘潭九华新天地店),截至6月10日,该店6月均日销132.69万元,日均客流1.1万人次;从5月22日恢复营业以来,该店均日销135.56万元,日均客流1.13万人次。


(资料图)

两年,随着电商、新零售模式、社区团购的崛起,包括沃尔玛中国、家乐福中国在内,永辉超市、大润发、华润万家、盒马为代表的零售商超们陷入了收入缩水、盈利减少,甚至于持续亏损、大规模闭店等情况。与此同时,胖东来、联华华商等为代表的商超出现了逆势崛起的现象。与步步高选择借力胖东来不同,联华则通过场景创新、扩展销售渠道等方式实现业务转型,再次赢得了消费者的青睐。在今年的端午假期期间,线下客单数均同比去年的端午假期增加45.73%,销售额同比增长99.55%。

超市“闭店潮”愈演愈烈 杭州经营超十年的超市接连闭店

今年来,大润发、永辉超市、沃尔玛等超级大卖场频现“闭店潮”。据永辉超市官网显示,目前全国门店为968家,比起2019年巅峰时期的1440家门店少了472家。据不完全统计,从2016年到2022年,沃尔玛在中国关闭了约120余家门店,2023年更是关闭了超15家门店,包含不少城市首店门点。此前,大润发母公司高鑫零售披露了截至3月31日的2024财年业绩报告显示,报告期内,公司关闭了20家大卖场,公司全年亏损金额达16.05亿元,这是高鑫零售2011年上市以来最大规模的亏损。

在杭州,两个月多家经营多年的大型超市接连闭店。位于杭州城西银泰城的BLT超市于今年5月结束了营业,据悉该门店是BLT超市在杭州的首店,已经营11年。位于拱墅区朝晖路的华润万家超市于4月6日停止营业,市民陈立辰介绍,该门店已经开了20年,“我家住在附,小时候一到周末就会来超市逛上一圈,零食装满购物车是童年不可少的快乐时光”,而谈及上一次来这里逛超市,陈立辰却表示“半年前吧,大概春节的时候。”

位于上塘路和大关路交叉口的大润发(前身为欧尚超市)已经陪伴杭州居民走过了21年,然而在今年初便屡次传出要“搬迁”的消息。记者走访发现,目前来看,门店仍处于正常营业,超市工作人员表示,暂时未收到有关拆迁的通知,但客流量却较为稀少,“现在逛超市的人越来越少了,大多数是老年人来的多,年轻人都是点外卖的多。”

在大润发(大关店)可以看到,整体人流偏少,且前来选购的居民皆年纪较长,在果蔬、生鲜等区域,多数都是带着购物推车来采购的老年人,日用电器等区域几乎见不到消费者。“我基本上两、三天要来一次的,主要是购买一些新鲜的水果、蔬菜、海鲜。”一位正在挑选水果的阿姨说道,“日常用品,现在都是网上购物了,直接送到家,很方便的。”相较于二楼超市的“冷清”,超市一楼的肯德基、吉阿婆等餐饮门店,则相对显得有些“火气”,前来消费的多以年轻群体为主,也不乏有带着孩子前来用餐的家长。“这里餐饮的选择还是比较丰富的。停车场比较大,方便停车,带着小朋友来用餐也比较方便。”而问及用完餐是否会去超市购物时,陈女士表示,当天是没有购物计划的,“去超市买东西还得自己带回家,若是买了一些冷冻物品就需要及时回到家中,不是很便利。”

胖东来辅导“后进生” 杭州本土老牌超市上演逆势崛起

相比之下,正在经历闭店阵痛或勉强经营的各大连锁商超、精品超市,胖东来、联华等一众本土超市却逆势崛起。

早前的清明小长假期间,许昌的胖东来天使城、时代广场、生活广场3个门店,日均客流量在30万人次以上,被网友戏称为“6A”级旅游景区,还带动了许昌“吃住行游购娱”多种业态消费。而接受胖东来调改的步步高(长沙梅溪湖店)和步步高(湘潭九华新天地店)也在端午假期里实现了业绩逆转,假期里两家门店总销售额实现1083.25万元,且均实现了日客流超1万人次,日销售额超130万。在4月23日胖东来创始人于东来更是透露,胖东来2023年年利润达1.4亿,“原计划是挣2000万。”于东来在接受中新经纬采访时介绍。与其他商超不同,胖东来努力衡顾客和员工的双重利益,通过货真价实的商品、贴心细致的服务让顾客满意,通过“周二闭店”“委屈奖”等措施提高员工的福利待遇,而其中的贴心之处使其在互联网时代成为流量关注的焦点,被誉为“暖心企业”“商超顶流”。

获得青睐的还有杭州的不少超市。在今年端午节期间,本土老牌的联华超市亦有着不俗的表现,“今年端午假期期间,各家门店的线下客单数和销售额都呈现出增加的态势。”据联华华商工作人员介绍,仅世纪联华(运河广场店)在端午假期期间客流量超2万人次,销售额达670万元,同比去年端午假期分别增长45.73%和99.55% 。“我们自主创新研发的‘到期商品管理系统’,能够在扫码结算时拦截过期商品,让消费者可以安心购买。”据介绍,过去一年,杭州联华华商集团不断加强数字化改革,以数字赋能食品安全管理新场景,创新破题,提供了一系列数字新解法,目前已完成对122家门店的二维码结算系统技术改造,切实保障消费者权益,避免消费纠纷的产生。

与此同时,联华通过线下门店与线上商城的融合也为消费者打开线上消费市场。“以前在网上买东西,家里老人总念叨‘又买外卖’。现在告诉他们这些就是从他们常去的联华买的,他们慢慢地接受了这样的‘外卖’。”80后的赵丽丽介绍,在“联华鲸选到家”小程序里,可以同时购买到蔬果、肉禽、海鲜、生活用品等,还能自选配送时间,这对于她来说实现了购物的便捷。同样热衷于线上购物的95后消费者李晨馨则偏爱于直播购物,在她看来,愈来愈多联华开启直播,让她以更实惠的价格购买到日常所需,“通常在直播间都会有一些限时的优惠福利,超市丰富的产品品类也让我不必为了凑单而购买一些不需要的产品。而且联华是老牌子,买得放心。”据统计,去年8月世纪联华联合抖音策划打造了第一场“818好好生活节”直播,活动成交总额超2200万元,首战告捷。2023年,联华直播间仅4个月营业额更是达到了8000万。“接下来的直播间里,我们将为大家带来更多实实在在的福利,即将到来的618,我们线上线下联动大促,全品类产品低至4.9折起。”联华华商工作人员透露道。

超市行业活跃度依旧

市场发展进入下沉阶段

国家统计局4月16日公布的数据显示,一季度社会消费品零售总额突破12万亿元,为历年同期较高水,商品零售额10.6882万亿元,同比分别增长4.7%和4%,这无疑是给日渐落寞的传统商超注入了一个有力的“强心针”,看到了市场的希望,对于转型升级便有了动力支撑。日发布《2024中国零售业发展报告》中显示,中国零售市场从消费升级模式逐步过渡到价比导向的新时代,消费升级与降级并存,消费者的多样化需求带来结构增长机会,价比和高价值成为当前零售市场的核心竞争力。

而其中,率先转型的他们也成为了“第一个吃到螃蟹的人“。

2023年,联华选择向新型业态“押注”,通过产品、场景、供应链打造,突破商超发展天花板,先后加盟抖音本地生活、推出鲸选线上台等,加快线上线下融合推进,不断优化完善直播、社区拼团等线上线下融合的模式和场景等。“2024年目标实现线上业务销售10.7亿元,线上占比达7%。2024年实现网点目标450家,业绩目标11亿元;2025年末,联华、快客、华联三大品牌实现新增380家门店、年度配销额规模8亿元。”杭州联华华商集团副总经理朱敏表示,联华华商锚定高质量发展布局,从精超、大卖场和邻里中心出发打造“全天候的即时零售”,将线上台“鲸选”打造成为“口袋里的世纪联华”。

浙江大学管理学院王小毅对于超市行业的未来依然看好,他表示任何经济增长逻辑都会经历从增长到下行下行周期的主要目的在于结构化调整,调整大量落后、过剩产能。企业要想获得穿越周期的可持续商业力量,一定要去寻找身边的成功经验,与周边生态文化联合起来,扩大生态规模,加深生态合作,围绕核心诉求真正服务于消费者,进行更高级的产业和产能升级。(商报见记者 徐菁菁)

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