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海鳗和河鳗的区别是什么?日本的鳗鱼饭是海鳗还是河鳗? 世界微头条

2023-06-13 08:43:14来源:商都网栏目:业界

海鳗和河鳗的区别是什么?

外形区别:海鳗头长、黄色、无鳞,河鳗细长、灰黑色、有鳞。

分布区域不同:海鳗生长在海里,河鳗生长在淡水里。

价格区别:河鳗价格较高,市场价几十元/斤,野生品可达100元/斤;海鳗价格相对较便宜,十几元/斤。

日本的鳗鱼饭是海鳗还是河鳗?

烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼,日本本来就是临海,基本都是海产品。 从专业角度说,鳗鱼饭的鳗鱼有两种,一种是海鳗,便宜一些,日文名叫あなご;一种是河鳗,比海鳗贵五六倍,叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的,据说味道比海鳗好吃得多。

标签: 海鳗和河鳗的区别 日本的鳗鱼饭是海鳗

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