毛尖茶叶怎么泡才是正确的？100度水能泡毛尖吗？ 热点评

毛尖茶叶怎么泡才是正确的?

冲泡毛尖茶叶的正确方法：

1. 准备白瓷盖碗或玻璃杯，投入3-5克毛尖干茶;

2. 烧一壶热水，待水温降至85摄氏度时，悬壶高冲，让茶叶在水流的带动下充分翻滚;

3. 注水量在水杯容量的三分之二处，切忌倒太满;

信阳毛尖泡茶的水温多少最好?

毛尖泡茶的水温为80~85℃，毛尖属于绿茶类，未经发酵茶，茶內饱含大量营养物质，且毛尖茶多采用细嫩芽头制作而成，不适宜高温冲泡，温度过高易使得内含物析出过快，从而导致茶汤苦涩或发黄，正常情况下冲泡毛尖茶的适宜水温为80~85℃。

100度水能泡毛尖吗?

泡毛尖不能有100摄氏度的水温: 冲泡毛尖,水老水嫩都是大忌。烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,不宜泡茶。 毛尖茶叶相对来说还是比较嫩的,用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火,恰到好处的水温,泡出的毛尖茶色香味形俱全。