户外刀具如何选购？厨房刀具如何选购？

户外刀具如何选购呢?

1、刀身：刀身不能太薄和太窄，因为太薄和太窄很容易折断或折弯。

2、刀柄：刀柄应是刀身的延长，刀身穿过刀柄一通到底，也就是说刀刃、刀柄、刀尾应为一体。这样你在用力撬东西和奋力劈砍时才不容易刀刃和刀柄分家。

3、刀最好是单刃的：在刀背的前半部应是钝刃，钝刃可以用来击碎动物的骨头和取出植物的纤维。如果在刀背上有一个用来割断绳子的钩刃那就再好不过了。

4、刀鞘：在你选刀时千万不要忽视刀鞘，刀鞘一定要结实最好是牛皮或工程塑料制成的，这一点十分重要。

厨房刀具如何选购呢?

1、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的刀具，这类刀具不仅品质出众，而且设计非常的人性化，可以帮助我们更好的分解食物。

2、有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。

3、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄(圆柄居多)，现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。