安琪酵母国家标准使用量？安琪酵母怎么用？

安琪酵母国家标准使用量?

“发面饼放酵母多少克是国家标准,答案是:一斤面放五克至七点五克酵母粉是标准的。一般来说,家用小袋十三克的袋装安琪酵母粉,夏天的时候,发面每100克面粉用1克酵母粉冬天的时候发面100克面粉用1.5克酵母粉即可。”

安琪酵母怎么用?

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：

1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。

3、用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

4、放上少量的面粉继续揉面，揉至表面光滑，就可以切面团做馒头包子了。

5、最后将切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖!