蛋挞液怎么做简单？蛋挞液冷藏还是冷冻？

蛋挞液怎么做简单

将鸡蛋打入烧杯里，不需要过滤蛋黄和蛋清。加入白糖和牛奶后搅拌均匀，用漏勺过滤蛋液，放入烧杯中备用。将过滤好的蛋液倒入容器中即可。正常的蛋挞液是淡黄偏白的颜色，而若是蛋黄液坏掉了的话其颜色会有明显的改变，可能整体的颜色都会偏深黄或者其他颜色，而且还可能会增添一些其他的颜色，例如蛋挞液被霉菌所侵袭，从而就出现了绿色的霉点。

蛋挞液冷藏还是冷冻

冷藏

“更推荐冷藏,但是如果需要长期保存,则建议冷冻保存。 蛋挞液冷冻保存之后,性质会发生改变,再次使用的时候需要解冻,而且口感会变差一些,一般建议需要保存超过3天时采用冷冻保存的方法。如果保存时间低于3天,更推荐冷藏保存。”