泡菜亚硝酸盐多久消失？泡菜是哪里的特产？

泡菜亚硝酸盐多久消失

30天左右

“泡菜中的亚硝酸盐一般在30天左右消失。一般来说,泡菜在腌制后的第四天,泡菜坛中的亚硝酸盐达到最高峰,第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降,到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的。”

泡菜是哪里的特产

四川省眉山市

泡菜是四川省眉山市特产。

泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。 它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。