全球滚动:油碟蘸料怎么调？油碟可以用香油代替吗？

油碟蘸料怎么调

提前准备调料

调制油碟蘸料前要准备小葱段、红尖椒、黑芝麻、油辣子、花生、大蒜。

把食材用刀切出来

将红尖椒切成末，大蒜切成末，将花生压碎，得到小颗粒的形状。

一次往碗中放入食材

碗中依次放入蒜末、花生碎、黑芝麻、辣椒末、油辣子、香醋、生抽、香油。

加入葱段即可

放完后将白糖、小葱段放入到碗中，这样一份简单的油碟蘸料就调制完成了。

油碟可以用香油代替吗

可以,也可以用橄榄油代替。 香油是是芝麻油,属植物油,于其它植物性油油比,它闻和吃起来有一股很平稳的清香,多用于一些清淡类型的菜肴,途放量比较少。 采用呈液体状的调味品,如酱油、虾抽、蚝油等,加入其他作料,再加入鲜汤或清汤调兑而成。鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。