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凉拌蒜苗的做法步骤是什么?蒜苗可以冷冻保存吗? 每日视点

2024-09-13 14:42:11来源:国际日报网栏目:数码

凉拌蒜苗的做法步骤是什么?

步骤1

食材:蒜苗200克,小米椒2个,大蒜3瓣、生抽1汤匙,盐1茶匙,料酒1汤匙,香油10克。


【资料图】

步骤2

蒜苗斜切段。

步骤3

小米辣切圈。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

碗中放入蒜苗,加入生抽,盐,料酒,蒜末、小米辣,香油,拌匀。

步骤6

装盘即可。

蒜苗可以冷冻保存吗?

蒜苗可以冷冻保存,冷藏法将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,将库温控制在1℃左右。蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,先吸出少量气体,使帐内氧气与二氧化碳的含量基本相同。随着帐内含氧量的下降,用消石灰吸收二氧化碳,使其含量相应下降。以后氧含量宜控制在1%~3%,二氧化碳含量控制在10%,温度应为14℃~16℃。

标签: 凉拌蒜苗的做法步骤是什么 凉拌蒜苗怎

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