油茶树上长的厚叶子能吃吗?茶籽有哪些营养?
油茶树上长的厚叶子能吃吗?
地方名:茶片(湖南)、红木耳、紫木耳(云南)、红耳、血耳(湖北,保康)。[1]
茶耳又称茶挂。茶挂顾名思义是长在油茶树上的一种叶子。
茶耳应该是茶树叶的变态体,(茶苞应该是茶子(果实)的变态体)色白(有的微红)形状像油茶树叶,但特别厚,味甜,松脆,很爽口。
生长在油茶树上的一种嫩叶。它长得白嫩晶亮,胖乎乎的,是生在茶树新枝上,一般以树腰上的新枝为多。可以吃。以湖南耒阳茶丰的茶挂(茶耳)最有名。
茶籽有哪些营养?
茶籽油是我国特有物种,营养价值可以与橄榄油相媲美,甚至更高,故也称为“东方橄榄油”。
茶籽是山茶树的成熟种子,根据茶树的生长情况可分为油茶树的种子和茶树的种子,即油茶籽和茶叶籽。
茶籽榨的油色泽橙黄透亮、口感香纯、气味芬芳,富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D和多种微量元素。
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