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烧鱼的家常做法是什么?烧鱼是放热水还是冷水? 天天消息

2023-06-13 09:22:54来源:太原热线栏目:资讯

烧鱼的家常做法是什么?

1. 将鱼洗净,用盐和料酒腌制 20 分钟。

2. 在鱼身上切几刀,方便调味料渗透进去。

3. 在一个平底锅里加入少量油,热锅后加入葱姜蒜末和花椒粉。煸炒出香味后加入酱油和糖,调成糖色。

4. 用糖色覆盖在鱼上,注意每个角落都要覆盖上,尤其是鱼骨和鱼头。

5. 加入适量水烧开后转小火,放入姜片,将鱼放入锅内。

6. 煮到鱼熟透,再大火收汁,勾入水淀粉即可。

7. 盛盘,撒上香葱即可。

烧鱼是放热水还是冷水

冷水烧鱼还可以让鱼肉慢慢变熟,不容易煮烂,口感更佳。

标签: 烧鱼的家常做法 烧鱼是放热水还是冷水

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