耗油生菜做法步骤是什么?生菜怎么洗干净生吃?_全球热点
耗油生菜做法步骤是什么?
把生菜掰开并清洗;
大蒜剁成蒜末,碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉,加适量清水拌匀待用;
【资料图】
烧锅开水,水开后加少许盐,将生菜下入焯约一分钟,然后将生菜捞出控水、摆盘;
锅里放适量油,烧热后把蒜末下入炒香,淋入先前调好的味汁,用锅铲转圈搅动至浓稠起芡时关火;
把芡汁均匀淋在生菜上即可。
生菜怎么洗干净生吃?
1、生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候,可以用盐水清洗,大家把生菜择好以后,在盆中放入清水,然后加入适量的食用盐,调匀以后把生菜放在里面浸泡,泡制二十分钟以后取出,再用清水多冲洗几次,就能让生菜表面的农药残留全部消食,再生吃的话也会很安全。
2、生菜用淘米水洗
大家平时想生吃生菜时,可以用淘米的水去清洗生菜,把生菜全部分成一片片的叶子,直接放在淘米水中,然后用手来回晃动,要让每一片叶子都与淘米水接触,把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉,再用淘米水浸泡一会,取出用清水洗净,就可以直接生吃了。
3、生菜不能用热水洗
大家生吃生菜时,一定要记得不能用热水清洗生菜,不然生菜质地会变软,失去它脆嫩的口感,不过想炒制生菜时,可以直接把生菜用沸水焯一下,这样能让生菜表面的寄生物全部去掉,人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。
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