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饺子皮需要加酵母粉吗?饺子皮用什么水和面好?

2023-04-24 08:44:05来源:中国焦点日报网栏目:手机

饺子皮需要加酵母粉吗

不需要。

酵母粉主要是用来发酵面团的,而饺子皮不需要进行发酵,只需要进行天然的自身发酵即可,这样做出来的饺子皮会更加的有嚼劲,包出来的饺子也会更加好吃一些,所以饺子皮是不需要加酵母粉的。

饺子皮用什么水和面好

一般建议使用冷水和面会比较好。

制作饺子皮的时候,对于饺子皮的塑形是很重要的,不仅要把握好面粉的数量,它的温度也十分重要,通常情况下制作饺子皮的时候,建议使用冷水和面会比较好,因为冷水和面会使面团更加有筋道,做出来的饺子皮更好一些,要是热水和面,那么很容易导致做出来的饺子皮失去活性,所以饺子皮一般建议使用冷水和面会比较好。

标签: 饺子皮需要加酵母粉吗 饺子皮用什么水

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