乌鸡炖汤加什么食材？乌鸡炖半只还是一只好？

乌鸡炖汤加什么食材?

和花旗参、红枣、枸杞一起炖，会更有营养。一般准备一个乌鸡，把它洗干净，放入锅里煮，再加些清水。大火煮开后转小火，大概煲一个小时就可以了，再加点调味料，就能喝了。还可以加一些桂圆和生姜，喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就要放足够的水，不要烧干了再继续放，会影响它的口感，营养也没那么好。在做的时候，如果加红枣，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了对身体不好。

乌鸡炖半只还是一只好?

看个人喜好。

如果是喜欢吃鸡肉的人，可以整只的炖，因为这样可以保留住乌鸡的整个肉质，在高温加热的过程中，鸡肉在水中会因为高温而失去肉的紧致感，所以整只炖的话，可以一定程度上保持鸡肉的质感，但是切开炖的话，汤的味道会更加浓郁，营养成分会更多的融进汤里面，所以主要是看个人喜好。