家庭版酸辣汤怎么做好吃?酸辣汤是哪里的特色?
家庭版酸辣汤怎么做好吃?
食材:
豆腐50克,干木耳3克,干黄花5克,香菇2朵,鸡蛋1个,香菜2根,水淀粉1勺, 胡椒粉10克,醋50克,老抽半勺,盐,鸡精
酸辣汤的做法:
1.豆腐切成小条,香菜切碎,将鸡蛋磕入碗中,快速打散。
2.干木耳和干黄花放入温水中泡发,泡发的木耳、黄花切成细丝,香菇洗净切丝。
3.锅中放入适量水,大火烧开,放入豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝,焯水捞出。
4.锅中放入适量水烧开,再放老抽半勺、盐1勺、水淀粉和蛋液搅拌均匀。
5.加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开。
6.放入醋、胡椒粉、鸡精半勺搅拌均匀,淋上香油,撒上香菜即可。
酸辣汤是哪里的特色?
酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。