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怎么保存新鲜的山胡椒猪肚?猪肚炒什么菜比较好吃?

2023-05-08 09:14:51来源:太原热线栏目:手机

怎么保存新鲜的山胡椒猪肚?

1、采下后,泡入盐水,或是阴干存放,泡盐水可以保存得更久一点。先去掉山胡椒杂物洗净,晾干表面水分,装进可以封闭的瓶内,倒进经过高温冷却的植物油。油浸的方法,山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸,茶油(其他食用油也可)烧老用老姜、桂皮去味,晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封,可保质年余。密封速冻,小包为宜,色香味半年不变。

2、把新鲜的猪肚切成小块状的,然后把它放入一个容器里面,加上适量的油搅拌均匀,让每一片猪肚都带有油,放进冰箱进行冷藏,只可以保鲜3天左右。

3、把猪肚放入口袋中,收紧,放进冰箱中进行冷冻,可以存放15天左右,想吃的时候,拿出来便好了。

猪肚炒什么菜比较好吃

主料:熟猪肚400克

辅料:莴笋丝500克、香葱50克

调料:酸辣捞汁200克、清香米醋40克、鸡精3克、白糖19克、红油50克、麻油10克、干辣椒节10克、芝麻3克、老醋6克、蒜泥10克

做法:

1、莴笋丝飞水过凉,与飞水肚丝码摆整齐;

2、加酸辣捞汁加米醋、鸡精、白糖、红油、老醋、蒜泥调制;

3、锅烧红油和麻油炸香干椒节冲入捞汁内过滤浇在肚丝上,撒香葱末和芝麻。

标签: 山胡椒猪肚 怎么保存新鲜的山胡椒猪肚

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