茅台酒塑化剂是什么？为什么以粮食为主要原料的白酒含有增塑剂？

茅台酒塑化剂是什么?

塑化剂有很多种。在白酒检测到的是邻苯二甲酸酯。常见的邻苯二甲酸酯有20多种，其中DEHP的使用最为广泛，占增塑剂产量的3/4，其次是邻苯二甲酸二丁酯。PAEs的分子结构类似于“激素”，因此可以干扰内分泌化学物质，改变人体内的激素雌激素水平。

据说塑化剂的毒性是三聚氰酰胺的20倍。长期食用塑化剂过量的食物会损害男性的生殖能力，促进女性性早熟，可能会严重导致畸形和癌症。增塑剂过量会严重危害人体健康。

塑化剂的危害有哪些?

某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留的微量此类化合物，经由食物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。

实际上，如果用纯粮食酿造白酒，且放置一定时间，根本不需要什么塑化剂，就会有非常轻微的挂杯效果。塑化剂怎么会出现在白酒里呢?有人说是塑料桶污染造成的，但愿这个说法是真的。

塑化剂就如三聚氰胺、瘦肉精、面粉增白剂、苏丹红一样，根本不是食物的成分，是不能往食物里添加的。白酒中的塑化剂应当为零检出，如果有标准允许添加就是对消费者不负责。社会上经常出现喝酒喝死人现象，医生的诊断总是酒精中毒，从来没有人怀疑过中毒者所喝的酒，是否为那些非酒精成分引起的中毒?那些劣质白酒中，或者那些有各种名头的所谓高档酒中，添加了什么，只有添加人本人知道。消费者只有用身体试错的份儿。

塑化剂已经悄无声息地进入了我们的生活、除了白酒，某些地方蔬菜里也出现了几个ppm的塑化剂，难道我们不该反思食物生产尤其加工中的各种“鬼”吗?

那么为什么以粮食为主要原料的白酒含有增塑剂呢?

在白酒添加增塑剂可以让年份不足的酒看起来更好喝，添加各种增粘剂可以固化假粮酒中的糖分，产生粘杯挂杯的效果。塑化剂具有稳定香气的作用，可以稳定葡萄酒中添加的香料和葡萄酒香气。

但发现的很多塑化剂不是人为添加的，主要来源于塑料制品暴露在酒精浓度高的白酒溶剂中的迁移，如塑料接酒桶、塑料酒管、进出乳胶管的酒泵、密封酒坛的塑料布、成品酒的塑料内盖、成品酒的塑料瓶包装等。

除了塑化剂，白酒还有很多其他添加剂可能对人体造成伤害!不久前，酒鬼酒掉进了“甜蜜之门”。连我都要说“你又来了”!这也是继2012年塑化剂风波之后，酒鬼酒第二次陷入“丑闻”。

甜蜜素，化学名为甜蜜素是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常见的甜味剂，甜度是蔗糖的30 ~ 40倍。如果消费者经常食用饮料或其他甜蜜素含量过高的食物，摄入过多会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对老年人、孕妇和代谢解毒能力较弱的儿童，类似于塑化剂。

如果在白酒，加入甜蜜素短期内的危害可能不会被反映出来。虽然允许在其他食品中添加甜蜜素，但白酒的工艺、产品结构和分子结构有其特殊性。甜蜜素在白酒可能会产生其他反应，长期饮用可能会对健康造成危害。