炼乳可以代替淡奶油吗？炼乳是什么东西？

炼乳可以代替淡奶油吗

一般情况下炼乳不能代替淡奶油，淡奶油没有什么味道需要自己调味，炼乳因为是浓缩奶糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头、制作木糠蛋挞等，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成固体状后，就是蛋糕上面装饰的奶油了。

炼乳是什么东西

牛奶制品

“炼乳是一种牛奶制品，也叫浓缩乳，通常是将鲜奶经高温杀菌消毒，再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积的25%-40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳缩小了鲜乳的体积，携带方便，开水冲稀后即可食用。”