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炖好的羊肉不是很烂可以再炖么?羊肉嚼不烂是过了还是没熟?

2023-05-05 14:06:38来源:热讯网栏目:业界

炖好的羊肉不是很烂,已经放凉了可以再炖么?

可以的。

把卤料、生姜大蒜和羊肉一起翻炒过后再炖,这样口感更香更好吃。

羊肉炒了又炖完全合理不用担心、因为你在炒羊肉的过程中羊肉在吸收油脂,吸收油脂后羊肉炖出来能提高口感、吃起来更润滑、如果你是煲汤的话、那么煲出来的汤也不需要再加猪油、汤喝其来也不会油腻。

羊肉嚼不烂是过了还是没熟?

羊肉嚼不烂是没熟。如果烹饪的时间太短,或者火候不够,羊肉还没有完全煮熟透就会出现嚼不烂的情况,不过,羊肉嚼不烂还可能是因为羊肉本身的质量不好,比较粗糙,不够细腻。

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