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平锅怎么做炒栗子? 炒板栗的锅清洗方法是什么?

2023-05-05 16:26:33来源:苏北网栏目:业界

锅怎么做炒栗子?

1、板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2、取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克(记得冷锅时候倒入盐和栗子)。

3、盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

4、等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。

5、加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。

6、炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

炒板栗的锅清洗方法是什么?

1.钢丝球

制作炒板栗的锅里面会有一层黑色的污垢,如果难清洗,可以用钢丝球蘸着洗洁精在锅里面反复擦拭,最后用清水反复冲洗干净即可。

2.抹布

将抹布蘸一些水,稍微拧干铺在锅里边,浸泡一段时间,之后再用刷子刷洗,表面用清水冲洗干净。

3.烧热

可以在锅中倒入少量的食用油,加热以后多钟开始冒,再用铲刀将锅底擦一擦,将污垢去除,关火以后放凉,再用清洁丝反复擦拭,最后用清水冲洗。

标签: 做炒栗子 平锅怎么做炒栗子 炒板栗的

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