肠胃发炎吃什么饭菜？胃肠炎症是怎么引起的？

肠胃炎时建议多吃容易消化、少油的食物，比如各种粥，大米粥、小米粥、面粥，吃面条、发面的馒头，蒸的素菜包子。

另外可以喝鸡汤、鱼汤，只要不过油，比较好消化。也可以补充需要的营养，比如蛋白质、碳水化合物、电解质，同时喝汤能补充一定的水分。因为胃肠炎时，可能会有一定水分的丢失，可适当补充水分、营养、微量元素、电解质。

另外可以适当吃水果，主要是少渣的水果，可以做成新鲜的果汁，果汁能补充维生素，以及丢失的水分。在胃肠炎时，黏膜炎症时，黏膜修复时既需要营养，也需要维生素，以及电解质，维持肠黏膜细胞的代谢和修复。

胃肠炎症是怎么引起的

胃肠炎症主要是由细菌感染、病毒感染、寄生虫感染、食物刺激等引起的。

1、细菌感染：

食用的食物、水源如果被细菌污染，可以引起胃肠炎症，其中幼儿比较容易感染的有沙门菌、大肠埃希菌、志贺菌等，成人比较容易感的除上以外还有痢疾杆菌、副溶血弧菌等。

2、病毒感染：

病毒感染是引起胃肠炎症最常见的原因之一，病毒感染一般的病原体有轮状病毒、腺病毒、诺如病毒、星状病毒等，病毒一般存活在被污染的食物、水源以及不熟的食物中。

3、寄生虫感染：

可以引起肠胃炎症的寄生虫主要有蓝氏贾第鞭毛虫、隐孢子虫、阿米巴原虫等，一般通过粪-口途径传播或者人与人之间密切接触传播。

4、食物刺激：

食用生冷、刺激性强的食物以及有毒物质也会引起肠胃炎症。

为避免患上肠胃炎，应食用新鲜、健康的食物，少食用刺激性强的食物，饭前便后要洗手，患者感染后应及时就医进行对症治疗。