牛奶炖蛋做法是什么？牛奶炖蛋要多长时间？

牛奶炖蛋做法是什么?

1. 鸡蛋打散。将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅拌器打散。 2. 加入牛奶和糖。将牛奶和糖加入鸡蛋液中，搅拌均匀。 3. 过滤蛋液。将蛋液过滤，去掉蛋白中的膜层。 4. 炖蛋。将过滤后的蛋液倒入炖碗中，大火烧开后转小火，炖15-20分钟即可。

牛奶炖蛋要多长时间

8分钟

牛奶和鸡蛋的比例，1个鸡蛋加100克牛奶，其中一个鸡蛋约50至60克左右。

鸡蛋要搅拌均匀之后，倒入牛奶搅拌，然后倒入蒸盘，千万不能同一个碗，容易黏。

牛奶蒸蛋其实也叫牛奶炖蛋，要冷水入锅，小火慢炖8分钟。掌握以上3个技巧，接下来分享这道美味。