男子开咖啡店日入0元是怎么回事？开咖啡店需要学什么技术？

男子开咖啡店日入0元是怎么回事?

近日，浙江杭州。上海的陈先生拿出15万积蓄跑到杭州租下一家酒吧的白天时间一个人开咖啡店，开业当天和前几天下雨营业额都是0元。陈先生介绍，5月17日正式营业，有一天卖了一杯咖啡营业额是18元，不过最高的时候也卖过300元。

自己以前一直在上班，今年突然想创业，没有做过市场调研，也不熟悉杭州这个城市，对开店的这条街以及人流量都不了解，是网上看到有人发消息，自己和老板聊了聊，觉得投资不大就过来了，目前打算先开一年，生意要还是不好的话之后晚上会去做一些兼职。

开咖啡店需要学什么技术?

1、学习咖啡品鉴知识

做咖啡店，首先要自己对咖啡有所了解，对咖啡的口味和产地、成色等要能够有鉴别能力，要学会和咖啡对话，也学会和顾客交流，需要用自己的专业技能服务消费者，推荐合适的口味，也能能够找到好品质的咖啡豆进货源。

2、学会咖啡烘焙技术

一杯好的咖啡需要优质的咖啡豆，也需要精湛的烘焙技术，需要学会单品、花样、以及其他辅助产品的制作工艺。制作出来的咖啡口味要符合市场主流需要。

3、学习店面氛围布置

首先要选择合适的店面位置，人流量大才是王道，像是办公楼或者学校附近就是不错的选择;审美要独到，大到装修，小到杯勺，都要有特色，成为吸引消费者的助力。

4、学习如何去经营

要打造卖点，有故事的品牌更容易引发消费者的共鸣，可以打造一个岁月静好的故事来吸引人;宣传也十分重要，可以通过公众号、朋友圈、单页等等进行全面的推广活动;要把控市场发展方向和消费者口味变化，不断开展调研，并且根据分析结果进行改良。

5、学习考虑合适的创业项目

比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业;是以加盟的形式创业，还是独立经营;是经营网店还是实体店铺。同时还要考虑您选择的创业项目是否有发展前景，是否能够盈利。

6、学习考虑自身是否具备资质

比如，如果您想从事餐饮行业，是否有这方面的经验和必备知识。

学会跟咖啡对话，所以最核心的是产品本身和你自身传递出的IP。至于其他的，有关管理运营方面的事情，很重要，但是可以在实践一段时间以后再学习，效果会更好。