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芹菜炒香干怎么做?芹菜炒香干是哪里的菜?

2023-06-27 09:40:33来源:太原热线栏目:业界

芹菜炒香干怎么做?

首先,准备好所需食材:芹菜、豆腐干、葱、蒜、生抽、盐、白胡椒粉、清水和油。 将芹菜洗净、去皮,切成与豆腐干大小相当的小段待用。豆腐干切成小块状,葱切成葱花,蒜切末备用。 接着,起锅,放入适量油,油热后放入葱花、蒜末,煸炒出香味,随后放入豆腐干,小火煸炒2-3分钟。 煸炒过程中,可根据自己的口味适量加入盐、白胡椒粉、生抽,调味,煸炒均匀。注意不要放太多的盐,否则会影响菜肴的口感。 然后,加入芹菜,快速翻炒均匀,让芹菜充分受热,并且保持鲜绿色。接着加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开后,转小火焖煮5分钟左右。 5分钟后,打开锅盖,检查芹菜的熟度,视情况进行调整。如果芹菜已经变软烂,而汤汁还比较多,可将火加大一些,煮至汤汁收干。反之,则可以继续焖煮,直到芹菜可以轻松断开为止。

芹菜炒香干是哪里的菜

芹菜炒香干是湘菜中十分经典的家常菜之一。

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