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如何煎鸡翅?煎鸡翅怎么不粘锅?

2023-06-28 14:52:53来源:市场经济网栏目:业界

煎鸡翅是一道美味可口的家常菜,也是很多人喜欢的美食。煎鸡翅的做法简单易学,只需要几个步骤就能制作出香气扑鼻、口感鲜美的鸡翅。那么,如何煎鸡翅?煎鸡翅怎么不粘锅?一起来了解一下吧!

如何煎鸡翅?

首先,准备好所需的材料。需要用到的材料有鸡翅、盐、黑胡椒粉、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、淀粉和油。

其次,将鸡翅洗净,用厨房纸擦干水分,然后在鸡翅上划几刀,这样可以让鸡翅更容易入味。接着,将鸡翅放入一个大碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。

然后,将生姜和葱切成末,放入碗中,加入适量的料酒、酱油、白糖和淀粉,搅拌均匀,制成腌料。

接下来,将腌制好的鸡翅放入腌料中,搅拌均匀,让鸡翅充分吸收腌料的味道。腌制时间最好在半小时以上,这样可以让鸡翅更加入味。

最后,将锅烧热,加入适量的油,待油热后将鸡翅放入锅中,煎至两面金黄色即可。煎鸡翅的时间不宜过长,否则会导致鸡翅变得过于干燥。

煎好的鸡翅可以撒上一些葱花和香菜叶,增加口感和美感。此外,还可以搭配一些蘸料,如辣椒酱、蒜泥酱等,更加美味可口。

煎鸡翅怎么不粘锅?

鸡翅买回来就洗干净,控干水分,在两面划几刀,再放料酒,盐,蚝油,鸡粉,搅拌均匀腌半个小时以上。这是最重要的,腌够时间,煎起来就不会烂。

再把锅洗干净,一定要洗干净,再开小火把锅烧热,可以用生姜涂一遍锅。

然后关火放油,放好油后把鸡翅放进去,这就是大家说的热锅凉油,正面放底下,(正面就是毛多的那一面),再打着火,小火慢煎。

煎好一面后,关火,凉了后再翻面,这样子也不会烂皮。

再开小火煎另一面。

怕上火就再调一小碗酱料,就是用番茄酱,白糖,酱油,生粉搅拌均匀。

再把调好的酱料倒入锅,盖锅盖焖至收汁即可。

标签: 如何煎鸡翅煎鸡翅如何确定熟了 怎样煎

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