全球讯息:贡菜是什么菜做的呢?贡菜和什么一起炒好吃?
贡菜是什么菜做的呢?
贡菜是大芥菜做的。贡菜不是合成食品,而是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜为一年生草本植物,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,在秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素,其栽培历史有两千二百多年,也是北温带珍贵蔬菜。
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贡菜栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,是北温带珍贵蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。
贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃。在贡菜众多产区中邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一,主要产于占城、土山等镇。
贡菜和什么一起炒好吃?
贡菜是一种具有独特口感和营养价值的食材,适合与多种食材搭配炒制,以增加风味和营养。以下是几种与贡菜搭配炒制的美味组合:
贡菜炒腊肉:将贡菜干用冷水泡发后,与烟熏腊肉一起炒制,加入蒜末、小米辣等调料,味道鲜美,腊肉的咸香与贡菜的脆爽相结合,是一道下饭的好菜。
贡菜炒肉丝:将贡菜与瘦肉丝一同炒制,加入适量的调料如盐、鸡精等,贡菜的脆爽与肉丝的嫩滑相结合,使得整道菜既营养又美味。
凉拌贡菜:将泡发的贡菜用盐水和食用油焯水后,加入蒜末、小米辣、盐、白芝麻、辣椒面等调料,再加入生抽、蚝油、白砂糖、香醋等调味料搅拌均匀,是一道适合夏季食用的开胃小菜。
贡菜炒鸡蛋:将贡菜与鸡蛋一同炒制,鸡蛋的鲜香与贡菜的脆爽相结合,简单易做,营养丰富。
贡菜炒木耳:将贡菜与木耳一同炒制,木耳的爽滑与贡菜的脆爽相结合,口感丰富,营养均衡。