芹菜没炒熟能吃吗？西芹与香芹的区别主要有哪些？

芹菜炒不熟能吃吗

芹菜没炒熟能吃。

芹菜富含有机酸、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等，能够为身体提供一定的营养物质，并且芹菜可以生吃，但是不建议消化能力弱的老年人或者儿童吃，因为芹菜里面含有丰富的膳食纤维，如果摄入过多易增加胃肠道的负担，出现腹痛、腹胀等不适症状。

西芹与香芹的区别

1、产地不同

西芹被称之为洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。而香芹也是土生土长中国芹菜，即本土芹菜。

2、外观不同

西芹紧凑粗大，叶柄宽厚，是实心的，颜色有黄色、绿色、杂色三种，通常情况下，西芹只卖菜茎。而香芹叶柄较为细长，有白芹、青芹，品种有很多种，香芹的叶子则是和菜茎一体的。

3、口感不同

西芹因为菜茎大，纤维粗，含水量小，所以西芹吃起来口感干些。而香芹水分充足，纤维比较细，吃起来口感更加爽口。