雪花牛肉是牛的哪个部位？买牛肉哪个部位最好最嫩？

雪花牛肉是牛的哪个部位

雪花牛肉在牛不同的部位均有。

雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分,但是行业并无明确的标准,常见的“肥牛”也可算是一种,而选用眼肉、上脑、外脊的话,就更为上乘了。

买牛肉哪个部位最好最嫩

牛肉里脊是牛肉整头牛最嫩的部位,由于里脊非常少,因此一定要早一点购买,这个部位的牛肉瘦肉多,脂肪含量低,口感非常嫩。。