瑞士蛋糕卷家常做法是什么？瑞士蛋糕卷可以冷冻吗？-速读

瑞士蛋糕卷家常做法是什么?

1.将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋清装在一个干净的容器中，要求不带一点蛋黄油。

2.将鸡蛋白打至浓稠，加入细砂糖继续打至干性发泡。

3.将鸡蛋黄打散，加入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的鸡蛋黄糊，慢慢加入鸡蛋白颗粒中，切拌均匀。

5.将烤盘铺上烘焙纸，倒入搅拌好的鸡蛋糊。

6.将烘焙纸放入预热好的烤箱中，温度为180℃，烤约12分钟。

7.取出烤好的鸡蛋糕卷，等待冷却。

8.将糖粉和适量食用油调和，涂抹在鸡蛋糕卷上，再放上水果。

9.将鸡蛋糕卷稍稍卷起来即可。

瑞士蛋糕卷可以冷冻吗

瑞士卷能放在冰箱里冷冻。