银鱼干的做法是什么？银鱼干是海鱼还是淡水鱼干？-每日速读

银鱼干的做法是什么?

1. 清炖法

将银鱼洗净，放入开水中煮一下，捞出泡冷水中30分钟。然后将银鱼沥干，放入盘中，用白酒调味后，撒上少量盐和白胡椒粉，用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制一晚上。把银鱼干拿出来，放入高压锅中加水，煮约30分钟，加入适量的盐和味精，炖10分钟即可。

2. 煎炸法

将银鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分，加入葱姜蒜、料酒腌制30分钟。将银鱼取出沥干水分，裹上少量干淀粉。热锅倒入油，烧至6-7成热时下入银鱼，煎炸至金黄色捞出沥干油分，撒少许盐和胡椒粉即可食用。

银鱼干是海鱼还是淡水鱼干

淡水鱼

“银鱼干是海鱼还是淡水鱼,毋庸置疑银鱼是属于淡水鱼! ”