酸菜鱼配料都有什么？酸菜鱼用什么鱼？

酸菜鱼配料都有什么

配料都有：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻。

酸菜鱼用什么鱼

草鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。