比山药粗的叫什么名字?一大坨的山药叫什么?
比山药粗的叫什么名字
粗山药和细山药分属于两个品种,粗山药学名为菜山药,细山药学名为铁棍山药。
菜山药:形状较粗,表面较光滑,毛须稀疏,表面没有锈斑样斑纹,口感比较脆嫩,适合凉拌和清炒。
铁棍山药:外形短细硬,表皮粗糙,毛孔明显,且毛须稠密,存在长短不一的毛刺,切面很细腻,口感更加甜糯饱满、绵软腻滑,适合炖汤、煮粥或做甜品。
一大坨的山药叫什么
来自云南的金秤砣山药,它属于灵芝山药品类。所以它又有一个美称叫灵芝山药,是人们喜爱的药中珍品和美食佳品。
冬季是最适合吃山药的季节,相信很多人都是知道。而山药中的贵族,灵芝山药更是非常适合现在吃。
切开能见密集粉孢颗粒,粘液浓稠,胶质丰富。炖煮不易化汤,特别适合与肉类同炖,入口细腻粉糯,绵密柔软!
秤砣山药(红土山药)是我国云南红甸乡独有的品种。
红甸乡属河谷半山区,得天独厚的土壤、温度、气候等自然条件使这里盛产山药。
至今已有200多年的山药种植历史,灵芝山药因肉质细腻、色泽光亮,口感好。且有健脾、除湿、补气益肺、固肾益精的功效而远近闻名。
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