马蹄笋的做法是什么?马蹄笋是哪里的特产?
马蹄笋的做法是什么?
1、主料:排骨、马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、盐。
2、排骨剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净。
3、马蹄笋去壳切成块,冷水浸泡片刻捞出。
4、锅中加油炒香葱姜片和香叶,放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的沸水漫过排骨,烧开后转小火来焖制。
5、焖制一半的时候,加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂,汤汁稠浓的时候,拣去葱姜片和香叶,转大火收汁入味,最后撒上葱段即可。
马蹄笋是哪里的特产
温州
马蹄笋在温州具有1700多年的栽培历史,是温州的传统名优特产之一,也是当地农民重要的经济收入作物。
福建福建古田黄田镇。