凉拌变蛋怎么调酱汁?凉拌变蛋是哪里的?
凉拌变蛋怎么调酱汁
准备一些小米椒、蒜末、姜末、葱末,一起放到碗中,之后将热油淋到配料上,激发出配料的香味。之后加入1勺蚝油,1勺生抽,1勺香油,1勺香醋,少许的白糖和食用盐,搅拌均匀,用量可以根据自己的口味调整一下。
搅拌好之后,再加入一些凉白开稀释,然后将酱汁淋到皮蛋上,一道美味的凉拌皮蛋就做好了。
凉拌变蛋是哪里的
河南
“夏天凉菜盛行的季节,说起变蛋那可是河南的一个特色美食,没吃过的第一次吃可能味道有点特别,吃过两次你就会爱上这种味道的!”