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鸡公煲的做法是什么?鸡公煲是哪里的特色?

2023-05-06 09:00:29来源:太原热线栏目:手机

鸡公煲的做法是什么?

1、将鸡角料和香菇清洗干净后焯水至无血水,捞至沥干备用。

2、然后将辣椒、姜、葱切末备用。

3、将土炉放置到火炉上,放上适量的水进行加热,放入花椒、桂皮、砂仁等等调味料,小火煮沸约10分钟。

4、然后将焯水后的鸡角料和香菇放进炉内,加入适量的料酒、盐和冰糖,然后将调味料和鸡角料及香菇煮沸后小火烧煮约2小时。

5、约过两小时后,可以再次按照口味加入适量的盐和冰糖调味,等到煮出浓郁香味后,可以离火后盛入热盆中供食用。

鸡公煲是哪里的特色

重庆及四川地区一带

“烧鸡公是重庆及四川地区一带的特色菜。菜名来历鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。”

标签: 鸡公煲的做法 鸡公煲是哪里的特色

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